浅析面粉企业当今的生涯之道

       近年来，虽然面粉加工行业一直是民生行业，受到国家的重视度很是高，使得其已成为较大规模的生产系统，生长势头也相对平稳，但同时也面临着产能过剩，行业利润低，竞争力不强等问题。在行情一连处于弱势的时期，面粉厂怎样实现并坚持盈利已抵达一连生长的目的呢
？笔者有以下几点看法。

  搞好小麦收储环节管控，降低生产本钱

  众所周知，面粉的本钱70%至80%是小麦，小麦的价钱走势直接影响面粉价钱的波动。对小麦举行适时优质采购直接影响面粉的运营，以是“面粉行业的利润是采购出来的”。可是据相识，部分面粉企业过于关注小麦的购进而忽视采购配套环节的建设，好比，有的是逮着时机买到好麦子了没地存，尚有的是建了个小筒仓妄想暂时周转，效果被别人建大客栈的把麦子给刮了。以是这些配套环节做欠好，很难把优质麦的利润最大化，并且难保质量。关于面粉企业怎样能建设有用的采购机制，笔者以为“中粮鹏泰”和“五得利”划分为“专用粉”和“民用粉”的生产谋划提供了生长模式，他们就是做好了“控制”，事实一切品质的稳固都泉源于踏扎实实的基础事情。

  在小麦采购上举行控制要怎么做呢
？基于这个问题笔者有以下三点建议：1、制订合理的小麦采购计划，用合适的价钱买到优质麦，若是你总抱着用最低的价钱去买麦子我预计你就悬了。2、麦源主要，下一步在小麦仓储物流上多想步伐才是一连之道。3、搞细腻化管理先定好偏向，错位了就白搭劲。细腻化管理的焦点是控制，而控制的要害点就是审核，怎么审核对企业最有利，老板们就得仔细掂量了。

  所谓“工欲善其事，必先利其器”。搞好小麦收储环节建设着实可以显着降低生产本钱，把质料质量包管好，做到质料支出最低化才华更好的控制本钱，从而提高在强烈竞争中的存活性。

  依据差别区域和人群，做好差别化生产

  由于海内住民面粉消耗主要用于制作馒头、面条等主食，面粉加工企业也以生产通俗面粉为主，通俗粉在产品结构中所占比重大，仍占有面粉主流市场。据统计，2009年通俗面粉（特一粉、特二粉、标准粉）产量4724.4万吨，较上年增添235.4万吨，凌驾总产量的85%。全麦粉、专用粉、营养强化粉等特色面粉产量约624万吨，较上年镌汰100万吨，占总产量的11%左右。随着经济和社会的生长，人们对品质要求的提高，通俗粉将不可知足消耗者多样化消耗需求。在细划市场上，特色面粉仍有较大的生长潜力和市场空间。

  现在是一个差别化消耗的时代，面粉厂能走的路子许多。无菌面粉、FO面粉，这些产品的开发所回馈的利润也相当可观。以是要跳出面粉圈来看面粉，别被经销商一两句“你谁人工具贵”就给吓退了。面粉企业想要在竞争越来越强烈，行情越来越重大的情形下生涯下去，在面粉的差别化上也要多做文章。

  这种差别化也就是提高附加值，并且在这个历程中要严酷把控以下两个方面：1、高附加值产品是建设在精益管理和洽的供应链的基础之上的，就好比“身体是革命的资源”，只有内管理和供应链的建设精美绝伦，才有附加值开发的空间和资源。2、任何人只愿意为自己需要的产品埋单，以是深入的市场调研是必不可少的。无菌市场、有机市场、儿童市场、老人市场等等，时机点许多，一定得要清晰哪个区域是你的优势，这个地方的民俗是什么，尚有哪些缺憾，去挖掘这些潜在的，消耗者还无法比及知足的工具。

  注重产品宣传，依托团结优势

  现在海内面粉市场的终端消耗普遍进入了淡季阶段，大大都面粉企业的开机率均已下调较低的水平。笔者以为，在面粉消耗淡季，关于面企来说尤其是谋划乏力的中小面企来说更应该在此时现在做好宣传，尽可能取得更高的市场占有率，在淡季做宣传最好的优势就是竞争相对较少，宣传投入产出性价比可能更高。

  另外，随着生涯水平一直提高，节沐日时代的面粉消耗岑岭已经不再显着，面粉市场的淡旺季区别也变得越发模糊，淡季做宣传推广很可能取得更好的效果，事半功倍。并且当今互联网行情的迅猛生长也为面粉企业做宣传提供了新途径，并且互联网的宣传本钱更低，也迎合了企业淡季低支出的特点。

  另外，还可以效仿部分大型的制粉企业在工业链上的团结建设，好比：在粮源环节，涉足订单农业，从源头抢抓粮源特殊是优质粮源
；在物流环节，通过建设仓储物流设施及与粮食仓储企业开展战略合作，提高应对市场危害和包管生产加工能力
；在销售环节，打造自身销售网络，建设直接面向终端市场销售网点等。在外资涉足面粉加工领域后，海内面粉行业重组吞并和工业链建设历程可能加速。因此想要生涯也要与面粉整体工业链上做好团结，最大限度的施展团结优势。

  提高面粉质量，施展品牌效应

  虽然在做好宣传推广的同时也要抓好生产，严把质量关。刚刚终结的十二届天下人大常委会第十四次聚会表决通过了新修订的食物清静法,公布实验近5年的食物清静法首次被修改完善，修改后堪称史上最严的食物清静法。那么在这个面粉需求的淡季，面粉加工企业在抓好生产的同时，更应严把质量关，包管产品的及格性，从而包管终端产品在市场上的恒久占有率。

  食物清静问题越来越受公众关注，面粉增白剂“废存”成为社会的热门和焦点。据悉，天下食物添加剂标准委员会已审查赞成注销面粉增白剂。卫生部监视局也宣布征求意见稿，拟从2011年12月起禁用面粉增白剂。面粉增白剂的作废扑面粉加工行业可能是行业厘革和产品升级难堪的时机。同时，在行业利润率普遍偏低的情形下，通过改善产品结构，提供更多康健、营养、生态和知足城乡住民更高品质要求的产品，在强烈的市场竞争中将成为提高生涯能力和生长时机的有用手段之一。专用粉、全麦粉、营养强化粉等特色产品比重将有所提高。

  另外，施展品牌效应也是制粉企业维持生长的主要手段。由于对制粉企业我国的政策帮助力度是很是大的，使得龙头企业市场影响力将继续增强，而龙头企业不但仅是产能大企业，而是社会影响力大，品牌着名度高的企业。从2010年粮食调控政策走向看，调控方法由已往直接投放原粮调控市场逐渐向通过投放制品粮油平抑市场倾斜。投放制品粮油直接面向宽大城乡住民，对“保供稳价”作用也更为有用、直接。促使龙头加工企业在调控市场中的作用加大，在执行国家调控政策中，相比其他加工企业也更具有政策优势和市场竞争优势。受此影响，大型面粉加工企业将进一步生长，市场影响力和话语权将进一步增强，有望指导后期面粉市场生长。现在海内也有许多产能较大的制粉企业由于没有自己的焦点品牌而并不被各人认知，虽然也就更难获得国家的鼎力大举培植，那么其生涯能力将会大大受限，在“酒香也怕巷子深”确当今社会，品牌的主要性将会越来越大。

  总而言之，面粉做为海内民众的生涯必需品，一定有着重大的生长空间和远景，然而现在的面粉行业整体工业链还未成熟，以后一定将面临手艺与市场的更新换代，而面粉企业只有高瞻远瞩，提前做好准备，打好基础，才华在市场的大浪淘沙中赢得一席之地，获得生长。